安徽葛粉,葛粉怎么来的

安徽资讯     2020-12-29    浏览:3

葛粉怎么来的
由葛根制成,四川、江西、湖北、安徽大别山区、陕西秦岭地区都有生产。葛粉蕴含丰富的黄酮,对三高,胃病有治疗功效,还可以美容丰胸。

  葛属豆科植物,是传统的中药材之一,主产于湖北、江苏、江西、河南等地,尤其在湖北钟祥、江苏句容茅山、宝华山地区及连云港云台山地区资源十分丰富,品质上乘。葛根全身都是宝,其根、茎、叶、花均可入药。葛根是我国卫生部批准的药食同源植物,既有药用价值,又有营养保健之功效。

  葛粉的机械加工
  工艺流程 : 葛根-水力输送-清洗输送-二级清洗-清洗去石提升-粉碎、分离(葛根专用型曲网挤压型制粉机)-除砂-浓缩精制-真空脱水-气流干燥-成品包装
  1、清洗
  主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙, 并洗除去物料块根的表皮,去石清洗机是要去除物料中的硬质杂。对作为生产淀粉的原料进行清洗, 是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。
  2、原料粉碎
  粉碎的目的就是破坏物料的组织结构,使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。粉碎的要求在于:
  1.尽可能的使物料的细胞破裂,释放出更多的游离淀粉颗粒;
  2.易于分离。并不希望皮渣过细,皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离,又增加了分离细渣的难度。
  3、筛分工艺
  是淀粉加工中的关键环节,直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。粉碎后的物料是细小的纤维,体积大于淀粉颗粒,膨胀系数也大于淀粉颗粒,比重又轻于淀粉颗粒, 将粉碎后的物料,以水为介质,使淀粉和纤维分离开来。
  4、洗涤工艺
  依靠淀粉旋流器来完成的,旋流器分为浓缩旋流器和洗涤精制旋流器。通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩旋流器,底流进入洗涤精制旋流器,最后达到产品质量要求。
  5、淀粉脱水
  采用脱水机。可实现自动给料、自动脱水、自动清洗。
  6、淀粉干燥
  气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中,在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高,传热面积大,干燥时间短等特点。
  7、淀粉冷却与过筛包装
  淀粉经干燥后,温度较高,为保证淀粉的粘度,需要在干燥后将淀粉迅速降温。
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野生葛根产地是哪儿?哪个品牌的葛根粉口碑较好?
野生葛粉主要产地:安徽,江西,湖南,贵州,云南等南方地区;蝉友圈野生葛根粉选取中国佛教四大名山之一地藏菩萨道场九华山野生葛根,采用九华山山涧泉水,传承传统工艺,经半机械半人工生产过程精制而成,避免了葛根中活性物质和营养成分的流失,质地纯真,是智慧生活的理想食品。
葛根的营养价值
葛根为国家卫生部公布药食两用植物,内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。
早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂,至今仍是重要的解表方。
《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。
葛根味甘微辛,气清香,性凉,主入脾胃经。有发表解肌,升阳透疹,解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热,头项痛强,麻疹透发不畅,温病口渴,消渴,酒毒,胸痹心痛等病症。
常食葛粉能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力。 现代医学研究,葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用,可促进女性养颜,尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
葛根粉的食用方法:
A:葛粉糊
1、将葛根粉20克(1小袋)放入碗中;用20毫升冷水充分搅匀成浆
2、用200--250毫升95°以上开水猛冲,同时搅拌成糊状即可。
3、若需改善口味,加入适量糖、或盐、或蜂蜜均可。
B:葛粉果冻
1、以A版方法做成葛粉糊。
2、用成型容器冷藏于冰箱内即成葛粉果冻。
C、葛粉粥:
1、粳米(或掺糯米)100克浸泡一宿,与葛根粉20克(1小袋)加水600克,用文火煮。
2、至米粥稠即可。
D:葛粉菜肴
1、取葛粉40-100克(2-5小袋)用冷水稀释成葛粉汁。
2、用锅煎成薄饼、切片,
3、可以下火锅,或与其他菜肴同炒,是一道难得的餐桌佳肴。
E、葛粉凉茶
1、葛粉20克(1小袋)用约200毫升冷开水搅匀
2、加糖或蜂蜜冲服
极宜适合食辣、吸烟,喝酒等易上火人群;备注:人工栽培葛粉与服食野生葛粉有什么不同:根据科学测定,野生葛粉对人体拥有近百种的保健功能。因此,绝大多数人服食野生葛粉的目的不是休闲,更不是充饥,而是滋补养生。人工栽培葛粉虽然也是葛粉,但其活性元素与野生葛粉活性元素之比是3:20。粗糙一点说,20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛粉的滋补养生效果。此外,人工栽培葛粉属于大田生产,很难完全杜绝农药残留和化肥残留。资料来源:蝉友圈佛旅网 素食营销网 蝉友圈商城 中医食疗养生编辑:佛旅网唐健
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