安徽省定点屠宰,安庆羊定点屠宰场在哪里?求?地址?电话

安徽资讯     2020-12-29    浏览:19

安庆羊定点屠宰场在哪里?求?地址?电话
地址:大同 阳高县 环北路44锏惧害鍦板浘
生猪定点屠宰厂星级评定办法
  全文如下:

  第一章 总则

  第一条 为了加强和完善生猪屠宰管理,提高屠宰行业整体水平,保证生猪产品质量。根据国务院《生猪屠宰管理条例》,以及国家、省、市有关法律、法规,制定本办法。
  第二条 本办法适用于宁波市行政区域内经县级以上人民政府批准的各种经济性质的生猪定点屠宰场。
  第三条 根据屠宰场的生产设施、工艺流程、环境条件、管理水平和产品质量等状况评定星级。
  第四条 星级评定分一至五级,代号★,以星数表示星级,一颗星表示一星级;二颗星表示二星级;依次类推,最高星级为五星级。
  第五条 依据国家生猪屠宰加工行业标准和国家、省、市行业管理有关法律、法规确定评分标准,总分100分,以总得分数确定星级。
  第六条 星级评定机构为宁波市贸易局。

  第二章 星级评定条件及评分标准

  第七条 厂址选择(6分)
  1、符合城市规划、环境保护、食品卫生、动物防疫等规定。(2分)
  2、有与屠宰规模相适应的水源。屠宰与分割车间生产用水应符合现行国家《生活饮用水卫生标准》(GB5749)的要求。(1分)
  3、远离生活用水的地表水源保护区,与居民集中住宅区、幼儿园、学校、养老院、医院等场所保持符合环保要求和有关规定的距离。(2分)
  4、厂址周围有良好的环境卫生条件,避开有害气体、烟雾、粉尘等物质的工业企业及其产生污染源的地区或场所。(1分)
  第八条 建筑布局(10分)
  1、定点屠宰场应划分为生产区和非生产区。生产区的活猪待宰间、屠宰间、分割间、急宰间及病害猪处理等设施布局和建筑符合国家和行业设计规范。光照充足,通风良好。(3分)
  2、屠宰场活猪入口与生猪产品出口两门两道。产品与活猪、废弃物在场内不得共用一个通道。(2分)
  3、生产区各车间的设置必须满足生产工艺流程与卫生要求。(2分)
  4、屠宰与分割车间设置在不可食用肉处理间、废弃物集存场所、锅炉房、污水及污物处理设施的上风向,其间距符合环保、食品卫生以及建筑防火等方面要求。各车间不交叉污染。(1分)
  5、待宰间应设有健康猪圈舍和疑病猪圈舍,两者必须严格分开。圈舍容量一般为大于日宰量1倍以上。(1分)
  6、设有符合国家标准,并与生产职工人数相适应的更衣室、休息室、淋浴室和厕所等。(1分)
  第九条 环境卫生(9分)
  1、屠宰场周边及场内主要道路应铺设坚硬路面,并保持平整。建筑物周围、道路两侧以及空场地均应绿化。(1分)
  2、屠宰场给、排水系统畅通,地面无积水,无废弃物堆积。定期消除“四害”。禁止饲养与加工无关的动物。(2分)
  3、活猪进场入口处、急宰间、不可食用肉处理间出入口应设有相应的车轮消毒池。设有生猪车辆和工具的清洗、消毒设施。(2分)
  4、污水处理符合国家标准,并保持日常运转。(2分)
  5、场内设有与清洁区保持一定间隔距离的畜粪、废弃物的暂时集存场所,并及时清理。(2分)
  第十条 屠宰设施(10分)
  1、屠宰间有麻电器、吊轨、挂钩、内脏整理操作台、烫池;有悬挂传送设备、升降设备、打毛机、劈半设备;有整猪、片肉冲洗装置、轨道秤。有符合国家卫生标准的生猪产品专用器具。有备用打毛机、烫池。(3分)
  2、有符合国家卫生标准的专用运载工具。生猪与生猪产品应使用不同的运载工具。使用防尘、悬挂的专用厢式车辆运送片内及其他生猪产品。(2分)
  3、有与屠宰规模相适应的冷藏、预冷和发电等成套设施。(1分)
  4、设有病死猪和废弃物的化制、销毁、高温等无害化处理设施。(2分)
  5、屠宰加工车间设有防蚊蝇、昆虫、鼠类进入的设施。(1分)
  6、供电照明设施符合设计规范。(1分)
  第十一条 屠宰工艺(16分)
  1、生猪屠宰工艺流程应按待宰、冲淋、致昏、放血、烫毛、脱毛、去蹄、冲洗Ⅰ、编号、雕圈、开膛、扒内脏、冲洗、去头、劈半、摘三腺、修整、冲洗Ⅱ、成品检验、盖章、计量顺序进行。(4分)
  2、健康猪与病猪分开屠宰。(1分)
  3、进入待宰间的生猪必须断食休息,要充分给水至宰前3小时为止。临宰前要进行清水沐浴,清除猪体表污物。倒圈赶猪不得棒打脚踢,避免刺激。(1分)
  4、麻电设备应配备电压表、电流表、稳压器,麻电人员应穿戴合格的绝缘靴、绝缘手套。麻电致昏应心脏跳动的昏迷状态,不得致死。(1分)
  5、刺杀放血在麻电致昏后30秒钟内进行。不得刺破心脏,不得使猪呛膈、淤血。沥血时间不得少于5分钟。(1分)
  6、猪屠体进入烫毛池前,首先洗掉血污。根据猪的品种、大小和季节的差异,调节烫毛池水温(58—63℃)和浸烫时间(3—6分钟),不得使屠体沉底、烫老。(1分)
  7、开膛净腔过程不得割破肠、胃、心、胆、肺等内脏。分离内脏后应将胸、腹腔内的淤血、浮毛、污物冲洗干净,并摘除两侧肾上腺。(2分)
  8、屠宰过程生猪产品不落地。(3分)
  9、生猪副产品加工应设不同区域,无交叉污染。(1分)
  10、屠宰过程闲杂人员不得进入车间。(1分)
  第十二条 屠宰卫生(12分)
  1、屠宰加工、肉品检验人员必须持证上岗。每年必须进行一次健康检查,建立健康档案,凡有碍食品卫生疾病者必须调离。(3分)
  2、屠宰加工、肉品检验人员必须保持个人卫生。不得留长指甲、工作时间不得戴首饰、手表,不得化妆。洗手消毒、着装上岗。(3分)
  3、屠宰车间应设有同步检验设施,实施同步检验。废弃物采用带有明显标记的密封容器装运。(2分)
  4、车间内操作台、传送带、运输车、工器具应当用无毒、耐腐蚀、不生锈、平滑、易清洗消毒、不吸水、坚固的材料制作。(1分)
  5、车间内专用运载工具、工器具每天清洗消毒。场地、操作台、墙体、操作机械、烫毛池、排水沟等在屠宰加工作业完成后必须冲洗干净,不留污物。(2分)
  6、屠宰加工车间的清洁区和非清洁区要严格区分,屠宰作业时工器具不得混用、人员不得串岗。(1分)
  第十三条 检疫检验(24分)
  1、有动物防疫机构派遣检疫员依法实施生猪及生猪产品检疫,并建立宰前检疫24小时值班制度。(2分)
  2、生猪应来自非疫区,健康良好。进场活猪必须持有产地动物防疫机构出具的检疫合格证、车辆消毒证、非疫区证等相关有效证件。(2分)
  3、把好活猪进待宰间大门,未经检疫员检疫的活猪不得进入待宰间。(2分)
  4、把好活猪进入屠宰间大门,未经检疫员查验的活猪不能进入屠宰间。(1分)
  5、把好生猪产品出场大门,未经检疫检验、未盖有效检疫检验章或检疫检验不合格的生猪产品不准出场。(2分)
  6、发现病、死、伤、残猪及时按规定处理。(1分)
  7、配备与屠宰规模相适应的、具有中专以上技术水平或经省商品流通行政主管部门培训考核合格的检验人员,检验员须穿戴白色工作衣帽、持证上岗。(1分)
  8、胴体与内脏检验与生猪屠宰同步进行,并按生猪刺杀、放血、挑胸、剖腹、摘取内脏、劈半、整修各工序设立检验点,配备检验人员,设置同步检验装置或者采用头、胴体与内脏统一编号。(2分)
  9、做好传染性疾病和寄生虫病的宰后检疫工作。(1分)
  10、做好头部的检验工作。(1分)
  11、做好肉尸的检验工作。(1分)
  12、做好内脏的检验工作。(1分)
  13、摘除有害腺体、病变淋巴结和各种病灶。(1分)
  14、做好对种公、母猪及晚阉猪的检验,并加盖相应标记。(1分)
  15、检验屠宰加工质量,生猪产品应血净、毛净、粪污净。(2分)
  16、检疫检验各种印章使用规范,盖章清晰。(2分)
  17、对检验结果和处理情况进行登记。(1分)
  第十四条 制度建设(13分)
  1、建立档案室,保存完整的台账。(2分)
  2、建立完善的规章制度,并做到制度上墙,执行良好。(8分)
  ——疫情报告制度。(1分)
  ——仓储运输管理制度。(1分)
  ——屠宰加工管理制度。(1分)
  ——产品质量管理制度。(1分)
  ——卫生消毒制度。(1分)
  ——单证章流转管理制度。(1分)
  ——统计制度。(1分)
  ——安全保卫制度。(1分)
  2、文明服务。(3分)
  (1)提供配送服务。(1分)
  (2)文明礼貌、热情周到。(2分)

  第三章 星级评定前置条件

  第十五条 评定星级前置条件:未经县级以上人民政府批准的屠宰场不得申请评级。达不到“三不落地”基本要求的,不予评定星级。
  第十六条 评定三星级屠宰场前置条件:
  ——屠宰设备半机械化;
  ——污水处理、排放达到环保要求;
  ——建立检验检测室,具备一般检疫检验项目的常规检验和“瘦肉精”检测能力。
  第十七条 评定四星级以上屠宰场前置条件:
  ——屠宰设备机械化;
  ——污水处理、排放达到国家标准;
  ——建立理化、微生物等检验检测室。具有常规项目和药残、重金属等显著危害项目的检测能力;
  ——具有齐全的无害化处理设施;
  ——实行HACCP管理、自动化监控和信息化管理。有健全的质量管理体系;
  ——环境绿化优美。


  第四章 星级评定

  第十八条 星级评定办公室设在蔬菜副食品处,负责日常星级评定工作。二星以下(含二星)的屠宰场委托各县(市)、区流通主管部门考核、评定,报宁波市贸易局备案。三星级以上屠宰场由各县(市)、区流通主管部门初评,报宁波市贸易局组织评定,统一授牌、发证。
  第十九条 评级方法:按星级评定条件全面考核后的总得分数,并达到相应星级评定前置条件确定星级。一星级:60—70分;二星级:71—80分;三星级:81—90分;四星级:91—95分;五星级:95分以上。
  第二十条 星级评定每年进行一次,实行动态管理。
  对星级屠宰场发生违规事件,流通行政主管部门依照有关条款对不符合条件的星级屠宰场给予相应处分:
  (一)警告;
  (二)限期整改;
  (三)通报批评;
  (四)降低星级;
  (五)取消星级;
  (六)建议当地政府取消定点资格。

  第五章 附 则

  第二十一条 本办法由宁波市贸易局负责解释。
  第二十二条 本办法自印发之日起施行。
求生猪定点屠宰厂建设项目可行性研究报告
第一条 为进一步加强生猪屠宰行业管理,保证肉食品质量和人民群众身体健康,促进我省屠宰加工行业健康发展,根据国务院《生猪屠宰管理条例》和《安徽省生猪屠宰管理办法》等相关法律、法规,结合我省实际,制定本意见。

第二条 在全省范围内对上市生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的管理制度。

除偏远农村地区个人自宰自食和个别山区乡镇实行屠工制外,未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。

第三条 定点屠宰厂(场、点)的设置必须符合城乡规划,并坚持合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则。

第四条 在保证市场供应的前提下,城区人口超过100万人的省辖市,中心城区原则上可以设置2个定点屠宰厂(场),最多不得超过3个;城区人口低于100万人的省辖市,中心城区可以设置不超过2个生猪屠宰厂(场)。

县(市)城区和乡镇原则上只能设置1个屠宰厂(场)。交通便利的乡镇可以实行统一规划、集中设厂(场);范围较大或交通不便的边远山区乡镇可根据需要,适当增设屠宰点。乡镇定点屠宰场原则上应设置在乡镇政府所在地。

第五条 定点屠宰厂(场、点)必须符合以下条件:

1、符合全省生猪定点屠宰场点设置规划;

2、远离生活用水的地表水源保护区;

3、远离居民区和公共场所活动,其中设在县城和城市市区的屠宰厂(场)应距居民区、公共场所500米以上;

4、选址和设计应当符合卫生要求;

5、有与屠宰规模相适应并符合国家标准的水源,其中设在县城和城市市区的屠宰厂(场)必须在城市集中供水取水口下游;

6、有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具;

7、有依法取得健康证明的屠宰技术人员、经考核合格的肉品品质检验人员、符合国家规定要求的检验设备、消毒设施,符合环境保护要求的污染防治设施;

8、有病害畜禽及产品无害化处理设施;

9、依法取得动物防疫条件合格证。

(一)申请单位或个人向所在地县级商务主管部门提出书面申请、填写申请表并提交以下材料:
1、规划部门出具的规划选址意见书;
2、环保部门出具的项目环境影响评价文件及其审批文件;
3、畜牧兽医部门出具的选址和设计符合国家规定的动物防疫条件的审核意见;
4、卫生部门出具的选址和设计符合卫生要求意见;
5、市级国土资源行政主管部门出具的建设项目用地预审意见;
6、项目可行性研究报告及项目批复;
7、设计方案、工艺流程及有关图纸(地形图、总平面图、设备布局平面图)。
(二)县级商务主管部门在征求同级工商、畜牧兽医、卫生、环保等部门意见后转报所在省辖市商务主管部门。
(三)省辖市商务主管部门联合畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他相关部门按照规定条件进行审查并签署意见,报省商务厅征求意见。
(四)省商务厅根据设置规划审查并函复,由省辖市商务主管部门报当地市人民政府批准。
(五)申请单位或个人凭所在省辖市人民政府批文向所在地县级以上规划主管部门申请并取得建设用地规划许可证和建设工程规划许可证后方可开工建设。
(六)屠宰厂(场、点)建设完成后,申请单位或个人向所在省辖市商务主管部门提出书面验收申请。由市商务主管部门会同规划建设、畜牧兽医、环保等有关部门对照规定条件进行验收。验收合格的,各相关部门签署意见后由市人民政府颁发定点屠宰证书和定点屠宰标志牌,并向社会公告同时报省政府备案。
(七)申请单位或个人凭定点屠宰证书分别到工商、卫生、税务等部门办理营业执照、卫生许可证、税务登记证后,方可正式营业。
第七条 定点屠宰厂(场、点)在原址就地改扩建,由企业向所在县级商务主管部门提交项目可行性研究报告或项目批复、设计方案、工艺流程及有关图纸(地形图、总平面图、设备布局平面图),由所在县级商务主管部门审核并负责验收,同时向所在省辖市商务主管部门备案。
第八条 积极培育生猪屠宰加工龙头企业。支持外来企业通过投资、收购、兼并、合作等多种方式,提高省内现有屠宰加工企业技术装备水平,扩大生产规模,增强市场竞争能力,避免重复建设、资源浪费。
鼓励行业资源整合,逐步压缩场点数量,淘汰原始落后的手工操作方式,提升企业规模化程度和市场辐射能力,提倡冷链配送和分割加工,保证肉品质量和消费安全。
第九条 推进生猪屠宰加工行业产业化经营。支持龙头屠宰加工企业参与生猪养殖和食品加工,延长产业链,提高生产集约化程度,实行深度开发,实现生猪生产、屠宰、加工同步发展。
第十条 各市、县人民政府要进一步加强对生猪屠宰管理行业的领导,组织相关部门按照国务院《条例》要求,依据本《意见》制定本地区定点屠宰厂(场、点)设置具体方案。
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