安徽上面有人,有人遇到过安徽九华山和尚看相吗?警惕!不要上当受骗了!

安徽资讯     2020-12-29    浏览:3

有人遇到过安徽九华山和尚看相吗?警惕!不要上当受骗了!
和尚是不会给人算命的!!!呵呵大家小心哦!!大家平时多做好事少做恶就行了。就不怕那些东西了。
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有人知道安徽都有些什么好吃的小吃吗?
毛豆抓饼的制作材料:
鲜毛豆粒、猪五花肉、葛粉各150克,肉汤500克,菠菜叶15克,姜10克,精盐7.5克,芝麻油250克(耗50克),味精适量。
毛豆抓饼的特色:
焦脆干香,配汤佐食,鲜美可口。
教您毛豆抓饼怎么做,如何做毛豆抓饼
1.将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁,放入碗内,加葛粉、精盐5克、水1500克搅拌成糊。

2.锅置旺火上,加芝麻油烧至八成热,用勺将油在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在锅边,随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热油,煎至底面呈深金黄色而上面柔软时,铲起装盘,即成抓饼。食时切成10块。

3.锅内放入肉汤烧开,下菠菜叶及精盐2.5克烧开,盛入碗内,随抓饼一起上桌食用。
毛豆抓饼的制作要领:
1.簿饼不宜贴在锅中心,保持锅底油热,以便浇淋用;

2.煎至时不宜用太旺的火,以免底面焦煳。

安徽盘丝饼的制作材料:
面粉1000克,酵面100克,芝麻仁70克,芝麻油50克,精盐50克,花椒15克,食碱适量。
安徽盘丝饼的特色:
色泽金黄,麻香酥脆。
教您安徽盘丝饼怎么做,如何做安徽盘丝饼
1.将芝麻仁30克用小火炒至微黄出香时盛出。花椒和精盐放入锅内,用小火炒至花椒出香时盛出,再同芝麻仁一起碾成末即成芝麻花椒盐。

2.面粉放入盆内,加入酵面和冷水350克拌匀,盖上湿布静饧,加入食碱揉透,擀成长1米、宽65厘米的大面皮,抹上芝麻油10克,撒上芝麻花椒盐抹匀,从一边向另一边卷起,封口处抹点水压紧,搓成如香肠粗的长条。先将长条的一端略压扁,卷起头,接着把长条围绕这头盘起成圆饼。每圈之间要粘合,但又不要太紧,如有空隙抹点水略捏拢粘合。

3.平锅置小火上烧热,刷上一层芝麻油,用双手从圆饼底下慢慢插进,至能托起饼时猛一抬手,向锅里一放。先在圆饼上涂一层水,撒匀剩余的芝麻仁,略按下,使芝麻仁粘合,烙约2分钟,随即将饼转动半圈,再烙约20分钟,再转动饼坯,将饼翻身,顺锅四周淋入芝麻油后稍烙一会儿,在饼下放入弹性钢丝垫子,继续用小火炕约20分钟即成。
安徽盘丝饼的制作要领:
1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;

2.第二次转动饼时,若能听到饼与锅之间有很响的摩擦声时再翻饼身;

3.烙制时油温不宜太高,以免焦煳。

巢县干丝的制作材料:
五香豆腐干、臭豆腐干各2块,菠菜、嫩黄瓜各50克,卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克,虾米5克,姜10克,酱油10克,醋5克。
巢县干丝的特色:
色泽鲜艳,香、鲜、辣中并带微臭,别有风味,是饮茶风味小吃。
教您巢县干丝怎么做,如何做巢县干丝
1.将豆腐干片成6-7片,切成细丝,在案板上整齐地放成两边低、中间高的"品"字形,用刀一切两段,铲起,铺在盘中。

2.菠菜放入沸水中略烫捞出,挤去水分,理齐切成5厘米长的段。卤瘦肉、黄瓜、姜、红辣椒均切成丝。然后将以上各丝,分色间隔平放在干丝上,中心处放上虾米,浇上酱油、醋、芝麻油即成。
巢县干丝的制作要领:
1.豆腐干要切成像火柴杆一样粗细;

2.所有的丝要切均匀,摆放时要注意色彩搭配的效果。

虾子面的制作材料:
刀切面条500克,虾子8克,骨头汤1500克,酱油60克,葱末10克,熟猪油30克。
虾子面的介绍:
安徽芜胡著名老店耿兴福的风味小吃。
虾子面的特色:
沸汤冲虾子,汤味极鲜。面条质地细韧,入口滑润。
教您虾子面怎么做,如何做虾子面
1.锅置中火上,倒入1/2冷水。烧开,下入抖散的面条,随即用长筷子挑开,煮至熟待用。同时将骨头汤烧开待用。

2.取碗4只,分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克,盛入煮熟的面条即成。
虾子面的制作要领:
煮面条时中间要加一二次冷水,保持锅内水微沸。

烫鸭肠的制作材料:
鸭肠4O根,煮板鸭卤汁2500克。
烫鸭肠的特色:
清脆爽口,味鲜香,是佐酒小吃佳品。
教您烫鸭肠怎么做,如何做烫鸭肠
1.将鸭肠用小刀划开,洗净理齐,用麻线在鸭肠中部扎成把。

2.煮板鸭的卤汁放入锅中,用旺火烧开,手提着扎鸭肠的线头放入锅中,略烫1分钟提起,沥干水分,再放回锅中烫1分钟,捞起切碎,放入盘内,浇上板鸭卤汁即可。
烫鸭肠的制作要领:
第二次回锅烫鸭肠时,要松开扎线,以免捆扎处烫不透断生。

包河藕粥
糯米500克,藕、红糖各1000克,食碱少许。
包河藕粥的介绍:
合肥市包公祠所在地香花墩四面环水,藕莲丛生。古诗曾以"清溪流出荷花水,犹是龙图不染心"的诗句来赞扬包公的正直和无私精神,故民间有包河藕无丝(无私)之传说。
包河藕粥的特色:
藕香粥甜,是合肥市夏,秋季节深受群众喜爱的传统风味小吃。
教您包河藕粥怎么做,如何做包河藕粥
1.将包河老藕削去藕节,刮皮洗净。糯米洗净,放入大碗内,加入少许食碱(用水化开)拌匀,等米干后,灌入藕孔内。

2.将灌好米的藕和剩下的米,同时放入铜(或铝)锅内,加入开水(没过藕约6.5厘米)和少许食碱,用旺火烧开,改用小火焖约1小时左右,中间翻动两次,最后放入红糖搅匀。

3.食用时用叉将藕捞出,切成约3毫米厚的藕片。每碗放藕3片,再盛入稀饭即成。
包河藕粥的制作要领:
1.向藕孔内灌糯米时,边灌边拍藕段,以便让米塞实;

2.煮藕粥时,刀、叉、勺、锅不宜用铁器,以免变色发黑。

歙县豆腐脑髓
(1)取锅1只盛满七八成冷水,放入约500克五花肉1块,1小袋虾米(约50克),烧至肉熟,油汁和虾汁溢出溶入水中时,再加少量优质绿豆粉丝、无色酱油、精盐、茴香,改用文火炖,待粉丝成熟后,即成粉丝肉汁汤备用。
(2)选用嫩豆腐,用纱布包围挤去水分后解开,再舀1匙倒入盛有精白面粉的碗内(粉要扒凹,轻轻拍实),同时加入少量细肉末(前一天放在粉丝汤中煮得透烂的五花肉)。然后端碗轻轻旋转摇动,外部裹匀面粉,将其滚成乒乓球形,顺手将碗靠锅边一斜,让丸子滚入汤锅,煮熟浮起即成。(不能用手掌搓捏或用手指摄拿,以免变形,破坏疏松结构,阻碍汁味均匀渗入而降低质量)。

小吃特点:

软嫩可口,汤汁鲜美,风味独特,易消化吸收,因豆腐丸子很嫩,故命名为豆腐脑髓

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